Etude des propriétés physicochimiques et biologiques des extraits des biomasses végétales

Abstract

Le présent travail est une contribution à la valorisation de trois biomasses très abondantes en Algérie ; à savoir les écorces de grenade (deux variétés de Médéa) et le daphné garou. L’extraction à chaud des composés bioactifs en utilisant comme solvants : l’eau, l’éthanol et eau/éthanol (50% /50%) a été réalisée sur la base d’une matrice expérimentale de 27 essais proposés par un logiciel de plan d’expérience. Cinque paramètres ont été testés entre deux niveaux ; nature du solvant, température, rapport solide/liquide, diamètre des particules et temps de l’extraction. L’évaluation des propriétés physico-chimiques et biologiques tel que : l'activité tensioactive, antioxydante et antimicrobienne des différents extraits a permis de mettre en évidence la présence de fortes teneurs de saponine, polyphénols totaux et de flavonoïdes dans les deux variétés de grenade comparativement au daphné garou. L’étude paramétrique de l’extraction a montré une étroite dépendance entre les facteurs étudiés et les activités exploitées. Une tension superficielle proche de 29dyne/cm a été atteinte pour les trois extraits. Pour la première origine de grenade les teneurs les plus élevées en polyphénols et flavonoïdes obtenues avec l’eau sont : 368.66 (mg EAG/g) et 704.37 (mg ERU/g) respectivement. Cependant, 430.88 (mg EAG/g) de polyphénols totaux et 489.12 (mg ER /g) de flavonoïdes sont obtenus avec l’éthanol pour la deuxième origine. Concernant le daphné garou le meilleur rendement en polyphénol totaux est égale à 574.55 (mg EAG/g) obtenus avec l’eau et 380.62 (mg ER /g) de flavonoïdes avec l’éthanol 50%. L’applicabilité de ces extraits comme antioxydants a été prouvée par une concentration inhibitrice de 50% égale à 0.0017 mg/ml pour l’extrait éthanolique de daphné garou et 0.0073 mg/ml pour l’extrait aqueux. Les extraits éthanoliques ont montré un effet antibactérien le plus important vis-à-vis du Staphylococcus aureus et l’Escherichia coli par rapport aux autres extraits. Les extraits des deux variétés de grenade possèdent tous une activité antibactérienne remarquable comparé au daphné garou.