VALORISATION DE SOUS PRODUITS POLYSACCHARIDIQUES DANS LA PRODUCTION DE BIOETHANOL PAR FERMENTATION ALCOOLIQUE

Abstract

"Ce travail a pour objectif la production de bioéthanol à partir de l’amidon de pomme de terre fraiche et sèche (fécule) comme une énergie renouvelable remplaçant les énergies fossiles. Cette production passe par cinq étapes, à savoir : un prétraitement qui consiste à broyer la pomme de terre fraiche, suivi d’une liquéfaction enzymatique par l’alpha amylase, puis une saccharification par la glucoamylase et une fermentation à l’aide de Saccharomyces cerevisiae. Enfin, la production se termine par une distillation. Ce procédé a été réalisé dans les conditions suivantes : La liquéfaction : Camidon=(15, 30, 60) g/l; pH (5.5-6) ; T=55°C, E/S=(250, 3000, 6000) CEIP/g d’amidon. La Saccharification : [glucoamylase]=(6.4g/l et 12.8g/l), pH 4, T=50°C. Le bioéthanol est produit à partir de l’amidon de pomme de terre fraiche au bout de 24h avec un taux de 12g/l et un rendement de 0.58 g/g.Tandis que celui de la pomme de terre sèche (fécule) est obtenu au bout de 36h avec un taux de 17g/l et un rendement de R=0.45-0.48g/g."