Mise au point de méthodes alternatives pour le depistage des résidus d'antibiotiques au niveau des viandes

Abstract

Notre travail s’intéresse à la recherche des résidus d’antibiotiques dans (foie, muscle de poulet, bovin et ovin) en utilisant des méthodes microbiologiques officielles et surtout des méthodes microbiologiques(en une seule boite, en tube) alternatives adaptées à nos moyens économiques. L’application de ces méthodes sur un nombre d’échantillon test (95 échantillon) nous a donné les pourcentages suivants : 22.10% des échantillons sont contaminés par des résidus d’antibiotiques, 15% d’échantillon de foie, 32.2% des échantillons de muscle de poulet et 26.6% des échantillons de bovin sont positifs. Nous avons obtenus des résultats prometteurs avec les méthodes alternatives qui sont plus économiques que les méthodes officielles ; ce qui nécessite une validation de ces méthodes pour pouvoir les utiliser.