ETUDE DE L’INFLUENCE DE LA TAILLE DES PARTICULES DE LA POUDREDES ECORCES DES FRUITS DE MANDARINE CITRUS RETICULATA BLANCOSUR LE RENDEMENT ET LA QUALITE DE L’HUILE ESSENTIEL

Abstract

Description du sujet : l’importance des huiles essentielles dans le secteur de l’industrie agroalimentaire, de la parfumerie et de la pharmacie, met en lumière un besoin d’optimisation des procédés actuels de production. Objectifs : Le but de ce travail, est de déterminer comment la taille des particules des écorces broyées des fruits de Mandarine : Citrus reticulata blanco, peut influer ou pas sur le rendement et la qualité des huiles essentielles extraites. Méthodes : Les écorces de Mandarine ont été séchées, broyées et tamisées. Le tamisage permet d’obtenir 9 échantillons de poudre avec des granulométries différentes. L’extraction d’huile essentielle est réalisée aulaboratoire par hydro-distillation assistée par micro-ondes (dispositif type Clevenger monté sur micro-onde). Résultats : Les résultats obtenus ont montré que lorsque les particules ont une taille inférieure à 300 ?m de diamètre, le rendement d’huile essentielle des écorces de mandarine augmente proportionnellement à la taille des particules en passant de 0,85% à 2,2% ou le rendement atteint sa valeur maximale pour un diamètre moyen de 350 ?m, le rendement de l’huile essentielle est inversement proportionnel à la taille des particules et il passe de 2,2% à 0,62%. Conclusion : Les résultats obtenus montrent que le diamètre des particules de poudre des écorces de mandarine, a un effet remarquable sur le rendement et la qualité en huile essentielle