CARACTERISATION PHYSICO-CHIMIQUE ET MICROBOLOGIQUE DES REJETS LIQUIDES « MARGINES » ISSUS DE LA PRODUCTION D’HUILES D’OLIVES

Abstract

Les eaux de végétations ou margines résultantes de l’extrac tion d’huile d’olive, constituent un problème majeur à l’environnement à cause de leur pouvoir polluant (riches en matières organiques et minérales) et leur pH acide. Le but du présent travail est d’évaluer la qualité microbiologique et physico-chimique des margines d’une huilerie traditionnel. Les résultats des analyses physicochimiques ont montré que les margines ont un pH acide. Riches en matière organique avec une DBO5 de 70 gO2.l-1 et une DCO de 155 gO2.l-1. Notre margine est caractérisée par un taux moyennement élevé en composés phénoliques entre 1,28 et 1,38 g.l-1 ce qui permettre d’envisager une éventuelle récupération. D’autres analyses ont été aussi réalisées (conductivité, turbudité, les sucres totaux, azote, phosphore, matière grasse…ect). L'étude microbiologique de ces margines a révélé que ce rejet renferme une charge microbienne assez grande