"Etude des activités enzymatique des micro algue en vue d’une application indstrielle"

Abstract

"De nombreuses études récentes portent sur les champignons endophytes qui constituent un important réservoir d’enzymes extracellulaires. Ils représentent aussi un modèle symbiotique très intéressent des microalgue, notamment chlorella sorokiniana. qui est une microalgue verte d’eau douce dont la production mondiale expriméeen biomasse sèche dépasse 2000 tonnes/an. Elle présente une composition biochimiquecomplexe (protéines, amylase , kératinase ,lipides, pigments, enzymes, . )A la lumière de ces connaissances, nous avons jugé utile de débuter un travail portant sur l’activité enzymatique, amylolytique et protéolytique,kératinolityque, de la souche chlorella sorokiniana étant donné l’importance majeur des amylases et protéases en industries (alimentaire, pharmaceutique, détergents,…). L’étude a été conduite en utilisant une souche de micro algue chlorella sorokiniana Après un test de mise en évidence de l’activité amylolytique et protéolytique et kératinolityque sur milieux solides à base de substrats spécifiques (amidon et gélatine et farine de plume respectivement), Cette souche qui est productrice d’amylases et de protéases et de kératinase.. Concernant les activités enzymatiques, l’activité protéolytique a été selon la méthode de Kembhavi, alors que l’activité kératinolytique est estimée selon le protocole de Jaouadi et al[1]."