Etude d’un entrepôt Frigorifique Polyvalent d’un seul niveau (étage).

Abstract

Dans le domaine alimentaire le froid occupe une grande et importante place car il permit de conserver les aliments et les différentes denrées et prolonger leur durée de conservation. Pour se faire on utilise généralement ce qu’on appelle les chambres froides ou les entrepôts frigorifiques. Ainsi, l’objectif de ce thème de recherche est d’accomplir un avant-projet d’un entrepôt frigorifique polyvalent pour la conservation des produits végétaux. Un bilan frigorifique est établi pour déterminer les puissances nécessaires dans chaque chambre froides et la sélection des différents équipements de l’installation frigorifique. Les résultats donnent une approche sur l’installation des entrepôts frigorifiques avec des normes respectées sur le domaine.