Développement et caractérisation d'un biopolymère modifié pour une application pharmaceutique

Abstract

Le présent travail porte sur la synthèse de nouveaux dérivés hydrophobiquement modifiés de la gomme xanthane (GX) par une réaction d’estérification utilisant l’anhydride 2-octen-1- ylsuccinique (OSA) dans deux solvants différents : l’éthanol et l’eau. Le greffage des groupements hydrophobes sur la structure de la gomme xanthane a été confirmé par spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier (FTIR). Les résultats obtenus ont montré que le dérivé synthétisé dans l’éthanol (GXOS1) présente de meilleures propriétés physicochimiques comparativement au dérivé obtenu dans l’eau (GXOS2). Les propriétés amphiphiles des dérivés GXOSs ont été évaluées par la détermination de la concentration d’agrégation critique (CAC) ainsi que par des tests d’émulsification. Les résultats ont révélé que GXOS1 possède une valeur de CAC plus faible (0,16 %) que celle de GXOS2 (0,20 %), traduisant une meilleure aptitude à la formation de micelles et un pouvoir émulsifiant plus élevé. Par ailleurs, les tests de pH, d’étalement, de stabilité et les observations microscopiques ont confirmé la bonne homogénéité, la stabilité et l’efficacité émulsifiante des dérivés modifiés. Ces nouveaux dérivés amphiphiles de la gomme xanthane présentent ainsi un potentielprometteur pour des applications dans les domaines pharmaceutique, cosmétique et agroalimentaire