Valorisation des écorces d'agrumes pour l'extraction des huiles essentielles et des polysaccharides : caractérisation physicochimique des biomolécules extraites

Abstract

RESUME Cette étude a pour principal objectif, la valorisation des écores de citrange (Citroncituswebberi) par extraction de biomolécules à savoir les huiles essentielles et les substances pectique. Les huiles essentielles ontété extraites à partir des écorces complètes et à partir des flavédos par hydrodistillation, alors que les pectines ont été extraites par voie acide à chaude en utilisant les albédos et les marcs issus de l’hydrodistillation. Les extractions ont été réalisées en adoptant deux modes de chauffage : le chauffage classique et le chauffage par induction électromagnétique. Ce dernier mène à une améliorationdes rendements d’extraction de 1% pour les huiles essentielles et de 2% pour les substances pectiques. L’analyse physicochimique des huiles essentielles extraites montre qu’elles sont conformes aux normes internationales (AFNOR). Les résultats des propriétés physicochimiques des pectines extraites (Degré d’estérification, taux de cendres, FTIR,…) ont montré que la nature du matériel végétal et les conditions expérimentales de l’extraction ont un effet sur les propriétés structurales des matériaux extraits. L’effet des huiles essentielles sur certaines souches microbiennes (Escherichia. Coli, Staphylococcie aureus, Bacillus subtilis,Listeria) montre que la meilleur activité est enregistrée contre E.Coli et Listeriaavec des halos d’inhibition de l’ordre de 19 mm obtenus par les huiles essentielles extraites par chauffage à induction électromagnétique.