Valorisation physico-chimique de la biomasse locale en vue de la synthèse de macromolécules et composés actifs. Application en bioformulation

Abstract

Cette étude a pour principal objectif la valorisation des écorces de Citrus à savoir C. limonum (Citron), C. sinensis (Orange douce) et Citroncirus webberi (Citrange) par extraction de biomolécules, essentiellement les huiles essentielles et les substances pectiques. Les huiles essentielles (HEs) ont été extraites par hydrodistillation, alors que les pectines ont été extraites par voie acide à chaud. La méthode d’extraction de ces biomolécules, en adoptant un nouveau mode de chauffage assisté par induction électrmagnétique (IM), a montré de meilleurs résultats en termes de rendement et de temps d'extraction, par rapport au système de chauffage conventionnel (CC). La détermination des indices physico-chimiques a révélé que les HEs des espèces Citrus extraites sont conformes aux normes internationales. Les résultats de l’analyse par chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse (CGSM) ont montré que les hydrocarbures monoterpèniques sont importants dans les huiles essentielles de C. sinensis extraites par la technique IM en comparaison avec CC. De plus, les caractérisations physicochimiques des pectines extraites ont révélé que la nature de la matière végétale ainsi que les conditions d’extractions ont une influence sur les propriétés structurelles de ces substances. Par ailleurs, la formulation des émulsions de type huile dans eau (H/E) à base des biomolécules extraites en présence d’un antioxydant a montré que leur stabilité dépend principalement de la concentration en pectine. L’évaluation des activités biologiques des huiles essentielles seules et en émulsion a montré que la mise en émulsion de ces HEs mène à une amélioration de leurs pouvoirs antioxydant et antimicrobien due à l’effet synergique résultant des différents constituants de ces émulsions.