Caractérisation physico-chimique, évaluation de l’activité antimicrobienne et antioxydante de l’huile de pépin de raisin, et formulation d’une crème dermique

Abstract

Ce travail porte sur l’étude de l’huile de pépins de raisin provenant de deux régions algériennes (Tipaza et Aïn Témouchent). Après extraction, ses caractéristiques physicochimiques (densité, indice de réfraction, iode, saponification, acidité, peroxyde) ont été déterminées, puis son chimiotype a été exploré par CCM révélant notamment la présence de vitamine E. L’huile a fait l’objet d’évaluations de son activité antioxydante (test DPPH) et antimicrobienne (méthode de diffusion sur gélose contre cinq bactéries pathogènes et deux champignons). Enfin, une crème dermique anti-âge à base de cette huile riche en composés bioactifs a été formulée et soumise à des contrôles de pH, conductivité, homogénéité, stabilité et consistance. Les meilleurs résultats montrent que les deux huiles partagent un indice de réfraction optimal (1,73) et une forte teneur en vitamine E (CCM), tandis que l’huile de Tipaza (HT) se distingue par une exceptionnelle activité antioxydante (pourcentages d’inhibition de 71,87 % pour HA et 90,15 % pour HT) et une bonne efficacité antimicrobienne contre Staphylococcus aureus, et l’huile d’Aïn Témouchent (HA) par une inhibition notable de Salmonella thyphimurium. La crème dermique formulée à partir de ces huiles présente par ailleurs un pH cutanéo-compatible, une homogénéité, une stabilité et une consistance idéales, confirmant leur potentiel pour des cosmétiques anti-âge de haute qualité