VALORISATION DES EPLUCHURES DE POMMES DE TERRE DANS LA PRODUCTION DE BIOETHANOL PAR FERMENTATION ALCOOLIQUE

Abstract

Le présent travail, étudie la production du bioéthanol à partir de l’amidon des épluchures de pomme de terre fraiche. Cette production passe par un prétraitement thermique (à 130°C pendant 15min) suivi d’un broyage puis une liquéfaction enzymatique par l’alpha amylase, une saccharification par la glucoamylase et une fermentation à l’aide de Saccharomyces cerevisiae. La liquéfaction par alpha-amylase s’effectue en 2h à 55°C, un pH=6, un rapport E/S= 300CEIP/ g d’amidon équivalent à 18 CEIP/g MF quel que soit la charge (50, 100, 200g MF/100ml). La Saccharification (à pH=4, T°=50°C, durant 3h) a abouti à un rendement moyen de 99% pour un rapport de 1,16 g de glucoamylase /g d’amidon liquéfié (0,07g/g MF liquéfiée). La fermentation (T ambiante, pH =5) a abouti à un taux maximal d’éthanol de 97,42g/l avec un rendement de 0,6g d’éthanol /g glucose. Finalement, l’éthanol récupéré est analysé certifiant son identité et sa conformité à quelques tests. Le bilan global montre qu’une tonned’épluchures produit 61,5 litres d’éthanol