Valorisation d’une biomasse par des procèdes biologiques

Abstract

"Le but de ce travail est l'extraction de la chitine et le chitosane à partir d’une biomasse fongique (champignon) et la biomasse marine (carapace de crevette) par la méthode biologique et en utilisant deux milieux, le jus de datte et le jus de pomme de terre (PDB) de composition chimique optimisée. Le rendement de l’extraction de la chitine à partir de la biomasse fongique est 33% (chitine/biomasse) et celui du chitosane produit par désacétylation de la chitine extraite est de 7%(chitosane/chitine) tandis que celui du chitosane ultra pur est de 1mg/g de biomasse. Pour la chitine extraite à partir de la biomasse marine, le rendement est de 25% tandis que celui du chitosane est 17.5% (par rapport à la biomasse). La caractérisation physicochimique a montré que le DA de la chitine fongique est de 11% donc c’est une chitine désacétylée, et que le DD est de 87,27% et 99,39% pour le chitosane extrait par désacétylation et le chitosane ultra pur, respectivement. Pour le chitosane extrait à partir de la chitine de crustacé a un DD de 92.73% et un poids moléculaire de 274kDa. Les deux chitosane obtenus nous ont permis de produire des biofilms. Ainsi, l’étude de l’activité antimicrobienne du chitosane, extrait à partir de la biomasse marine, a montré un pouvoir légèrement inhibiteur avec une concentration de 1% contre candida albicans, Staphylococcus aureus et E. coli mais pour affirmer son activité il faut tester des concentrations plus élevées. Tandsique pour Pseudomonas aeruginosa (Gram négatif), on remarque que la conecntration 0,5% est plus efficace."