étude de comportement des billes à base d'un biopolymére pour l'encapsulation d'une biomolécule

Abstract

Ce travail s'inscrit dans le cadre d'une étude de l'efficacité et de l'utilisation de la peroxydase extraite du navet dans la décomposition d’une substance pharmaceutique (paracétamol). Cette étude s'appuie sur l'identification des facteurs contribuant à la décomposition du paracétamol grâce à l'enzyme peroxydase immobilisée par inclusion dans l'alginate de calcium. Les résultats ont permis de déterminer les facteurs maximaux de décomposition du paracétamol à un pH de 2,0 et à une température de 30 °C, avec une concentration de paracétamol de 1g/l et une concentration de peroxyde d'hydrogène de 1.2 M. Le rendement obtenu dans ces conditions est de 97% avec la peroxydase éprouvée. Dans cette étude, nous avons pu connaître les caractéristiques cinétiques de la réaction enzymatique, comme la vitesse maximale. Enfin, nous pouvons réutiliser l'enzyme stabilisée dans des conditions extrêmes jusqu'à 3 fois, où nous avons analysé plus de 79.15 % du paracétamol