FORMULATION ET CARACTERISATION PHYSICO-CHIMIQUE D’UNE EMULSION DOUBLE CRISTALLISABLE A USAGE PHARMACEUTIQUE

Abstract

L’objectif de cette étude a été de formuler et de caractériser des émulsions doubles cristallisables eau/huile/eau à usage pharmaceutique stabilisées par un mélange de biopolymère à savoir le caséinate de sodium et la gomme xanthane (CN-GX). Les concentrations massiques totales en biopolymères, en huile et en tensioactif lipophile ont été variées selon la stabilité des émulsions doubles. Cette étude de stabilité des émulsions a été menée sur deux mois. Plusieurs mécanismes de stabilisation ont été mis en évidence grâce à l’étude des propriétés physicochimiques, des propriétés rhéologiques (viscosité) et à des observations au microscope optique des émulsions après formulation et après repos. Les résultats obtenus ont montré qu’il est possible de formuler des émulsions doubles cristallisables stables pendant deux mois. La stabilité des émulsions formulées dépend de la concentration des différents constituants. Une formulation optimale a été déterminée (CN-GX (0.25% -0.5%), 0.5% en Dehymuls et 9.5% en huile.