ELABORATION ET CARACTERISATION DES HYDROGELS MULTIFONCTIONNELS

Abstract

Ce présent travail vise l´étude des propriétés physicochimiques et biologiques des hydrogels élaborés à base de deux biopolymères qui sont la pectine et l’alginate de sodium, avec ou sans ajout de l’acide ascorbique, en tant qu’un antioxydant fort. Les résultats obtenus ont montré que les différents aspects (ferme, semi pâteux…) des hydrogels formulés dépendent principalement de la concentration des polymères, et leurs capacités de gonflement étaient sensibles à la quantité de CaCl2 ajouté comme agent réticulant, à la variation de température, à la salinité des systèmes et aux variations du pH (acide, base et neutre).L’évaluation biologique a montré que les hydrogels formulés n’ont aucune activité antimicrobienne contre les souches testées(Staphylococcus epidermidis, Escherichia coli et Saccharemices cerevisea), mais possèdent un bon pouvoir antioxydante provoquant une réduction presque totale de DPPH● de l’ordre de 94,31%,due à la présence de l’acide ascorbique.