Valorisation des sous produits polysaccharidiques pour la production de bioéthanol

Abstract

L’objectif de ce travail est la production de bioéthanol sur de l’amidon et les produits amylacés(eau de riz et farine de maïs) par fermentation alcoolique en utilisant Saccharomyces cerevisiae. Le substrat subit une liquéfaction par l’alpha amylase puis une saccharification par la glucoamylase avant fermentation. La liquéfaction est exercée dans les conditions suivantes : 30g/L d’amidon, pH6, T°=55°C, 0,12U.CEIP/ml. La saccharification est exercée dans les conditions suivantes : pH4, T°=50°C, 640mg/Lde glucoamylase. Dans ces conditions une fermentation aboutit à sa production maximale (16g/L à 17g/L) (R=0,55g d’éthanol/g d’amidon) au bout de 20h à 24h. Le rendement obtenu avec les produits amylacés est plus faible (0,23g d’éthanol/g d’amidon pour la farine de maïs et 0,083 g d’éthanol/g d’amidon pour l’eau de riz).