Étude de l’influence de la supposition de milieu de culture sur le poursantage de chitine lors de la croissance d’un champignons

Abstract

L’objectif de ce travail porte sur l’étude de l’influence de la composition du milieu de culture sur les rendements de production de la chitine et du chitosane à partir de Fusarium culmorum. Et on voire comment calcule le degré d’acétylation ? bien sure apartire d’une méthode spectrale (infra rouge). Pour la comparaison entre la chitine commerciale (α chitine) et la chitine qui nous avons fabriqué (β chitine).et réponde a la question qui suppose est se que cette champignon la fabriqué la chitine ou no a cette condition de milieu qui nous utilisons ?