Criblage de l'activité enzymatique des souches de Bacillus sp. isolées de l'environnement.

Abstract

L’objectif de ce travail est de mettre en exergue les potentialités de quelques souches du genre Bacillus isolée de l’environnement à synthétiser des enzymes actives sous différentes conditions physicochimiques de pH, température et salinité. Ces métabolites naturels constituent une source prometteuse trouvant son application dans les différents domaines de la biotechnologie. En effet, une enzyme préservant sa stabilité/fonctionnalité dans des conditions extrêmes serait un excellent, candidat pour un éventuel exploit dans le domaine industriel. L’évaluation de la croissance et des propriétés fonctionnelles des différentes enzymes (Amylase, caséinase, lécithinase, lipase et lipoprotéinase) a été investiguées dans une gamme de conditions physicochimiques de pH (5, 7 et 9), [NaCl] (5%, 10% et 15%) et de température (30, 40 et 60)°C ce qui a permis de sélectionner les souches H5 et H10 comme candidats présentant un large éventail d’activités enzymatiques (amylase, caséinase et lécithinase). Une très faible activité lipoprotéase a été observée chez la souche H5. La souche R11 n’a synthétisé aucune des enzymes étudiées L’amylase de la souche H5 était meilleure en terme de taux de production (diamètre en mm) et étant stable dans toute la gamme de température, pH et salinité analysée. A l’opposé, la caséinase et la lécithinase de la souche H10 était plus importante et plus stable dans les conditions physicochimiques à l’exception du milieu à 10% et 15% de NaCl et de la température 60°C pour la lécithinase. En l’occurrence, on peut retenir la souche H5 comme candidat pour la synthèse de l’amylase et la souche H10 pour la synthèse de la caséinase et la lécithinase. Des recherches ultérieures consistant à tester la stabilité des enzymes purifiées dans des conditions physicochimiques extrêmes avant de passer à une éventuelle application biotechnologique.