Etude comparative des activités biologiques des extraits aqueux et alcoolique de grenadier (Punica GranatumL) sur certaines bioagressurs

Abstract

En Agriculture, la lutte contre les ravageurs et bioagresseurs (fongiques et bactériens, en particulier) repose principalement sur l'utilisation de pesticides chimiques qui, malheureusement, perdent de leur efficacité face à des parasites qui développent de plus de plus de résistance à leur encontre suite à leur application répétée. Par conséquent, comme alternative pour remplacer ces pesticides chimiques dans la protection des cultures, beaucoup de chercheurs se penchent sur l'utilisation de métabolites secondaires de certaines plantes spontanées comme bioprotectants ou le recyclage des déchées de plantes. A cet effet, les différents travaux, réalisés au cours de ce memoire, ont permis de déterminer la composition chimique et de mettre en exergue les propriétés antifongique et antioxydantes d’extraits de grenadier (Punica granatum) à l’égard de microorganismes fongiques rencontrée dans les denrées alimentaires stockées (aspergilus flavus, Aspergillus nig). La grenade possédée une fortement activité antioxydantes, L'analyse photochimique de la poudre des écorces de la grenade par spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier ou spectroscopie FTIR a révélé la présence de différentes familles de composés chimiques, on note la présence de certains acides phénoliques dans les extraits végétaux tels que p-acide coumarique, l'acide ferulique, et punicalagine, principale Responsable des propriétés antioxydantes de ce fruit. Le rendement en extraits de plantes le plus élevé a été observé avec l’extrait méthanolique 37.07 %, par rapport aux éxtrait ethanolique et aquex, ce qui nous améne a dire que le méthanol est le meilleurs solvant des composées chimique des écorces de la grenade. Pour l’activité antifongique des éxtaits étudiers celle de l’éxtarit méthanolique a donne un effet très fortement inhibiteur contre les deux souches fongiques étudiers, avec un diamètre d’inhibition maximal 31,66 mm pour la prévenance de Médéa et de 37 ;46mm pour la povenece Tlemcen. Ces résultas sont confirmés par les analyse statistique (p<0,0001) réalisées au cours de ce travail