Analyse épidémiologique des infections entérohémorragiques d’origine bactérienne

Abstract

Cette étude porte sur Les infections entérohémorragiques d’origine bactérienne : implications des prélèvements alimentaires. Pour cela nous avons étudié le taux des bactéries responsable à des infections entérohémorragiques (EHEC, salmonella spp, shigella spp) dans des prélèvements alimentaires (viande, poulet, eau, lait cru, œuf) au niveau de la wilaya de Médéa et Ain Defla. La recherche des germes par des méthodes spécifiques a montré la contamination de viande des poulets et bovins et l’eau et lait avec pas dans l’œuf. Ces prélèvements sont principalement contaminés par EHEC avec une prévalence qui peut aller jusqu'à 77% dans l’eau et 52.6% dans poulet et 27.27% dans lait cru, tandis que leur prévalence aux viandes des bovins était faible 17.2%, et pas dans l’œuf 0%. Salmonella spp et shigella spp ne sont pas présentes dans ces prélèvements. En conclusion que l’étude épidémiologique des infections entérohémorragiques d’origine bactérienne : implications des prélèvements alimentaires permettent de prévention des problèmes de santé par Surveiller les sources de suspicion