La création d’une application HACCP

dc.contributor.author	CHAHBOUB, OTHMANE
dc.contributor.author	YOUS, HICHEM
dc.contributor.author	RAHMANI, AHMED CHERIF ( Encadreur )
dc.date.accessioned	2023-11-09T10:59:33Z
dc.date.available	2023-11-09T10:59:33Z
dc.date.issued	2023
dc.description.abstract	Le but de cette étude est la création d’une application de la méthode HACCP pour le contrôle et la vérification de la sécurité alimentaire aux seins des industries alimentaires la maîtrise de ces CCP, des procédures vont définir qui fait quoi, quand et comment, mais aussi Prédéterminent et documentent un ensemble de mesures correctives à mettre en oeuvre quand il se produit un écart et enfin permettent de vérifier que le CCP a été à nouveau maîtrisé. Ce travail constitue une action complémentaire logique et cohérente selon les principes HACCP afin de renforcer la salubrité du produit	fr
dc.identifier.citation	Hygiène et sécurité industrielle	fr
dc.identifier.govdoc	M12343
dc.identifier.uri	https://dspace.univ-medea.dz/handle/123456789/10809
dc.language.iso	fr	fr
dc.relation.ispartofseries	M2343;
dc.subject	bonnes pratiques d’hygiène	fr
dc.subject	bonnes pratiques de fabrication	fr
dc.subject	CCP	fr
dc.subject	HACCP	fr
dc.subject	jus à base de Concentré	fr
dc.subject	pasteurisation	fr
dc.title	La création d’une application HACCP	fr
dc.type	Memoire	fr

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