Mise en place d’un système des bonnes pratiques d’hygiène alimentaires par l’application de la méthode HACCP- Cas d’étude :(production des sauces froides)

dc.contributor.author	CHAIR, Khadîdja
dc.contributor.author	ROUIS, Zahreddine
dc.contributor.author	FERHAT, Samira
dc.contributor.author	KORTBI, Abderrezak
dc.date.accessioned	2023-01-17T10:45:48Z
dc.date.available	2023-01-17T10:45:48Z
dc.date.issued	2022
dc.description.abstract	La mise en oeuvre dřun system HACCP est aujourdřhui obligatoire par voie règlementaire en Algérie afin de protéger les consommateurs des éventuels dangers liés à la consommation de denrées alimentaires, provenant du secteur agro-alimentaire et celui de la restauration. Lřapproche vise à identifier, évaluer et maitriser les dangers significatifs au regard de la sécurité alimentaire	fr
dc.identifier.citation	Hygiène et Sécurité Industrielle	fr
dc.identifier.govdoc	M122112
dc.identifier.uri	https://dspace.univ-medea.dz/handle/123456789/7637
dc.language.iso	fr	fr
dc.relation.ispartofseries	M22112;
dc.subject	HACCP	fr
dc.subject	Agroalimentaire	fr
dc.subject	Risque	fr
dc.subject	Hygiène	fr
dc.subject	Consommation	fr
dc.subject	Prévention	fr
dc.subject	Sécurité	fr
dc.subject	Analyse	fr
dc.title	Mise en place d’un système des bonnes pratiques d’hygiène alimentaires par l’application de la méthode HACCP- Cas d’étude :(production des sauces froides)	fr
dc.type	Memoire	fr

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