Formulation et caractérisation des émulsions à base de cire

Abstract

"L’objectif de cette étude à été de formuler et de caractériser des émulsions simples eau/huile cristallisables. Les émulsions ont été préparées par un mélange de cire (huile cristallisable) et une huile liquide. Deux cires ont été choisies : la cire de paraffine et la cire d’abeille. Deux huiles liquides ont été également choisies : l’huile de paraffine et l’huile d’olive. L’effet de la concentration des différents ingrédients ainsi que leurs natures sur la stabilité des émulsions formulées a été étudié. Les émulsions cristallisables obtenues ont été caractérisées par microscopie, par stabilité à la centrifugation et au stockage à différente température. Leurs rhéologies ont été réalisées par mesure de leurs viscosités apparentes en fonction des vitesses de cisaillement. Les résultats obtenus ont montré que les émulsions formulées à base de cire ont présenté une bonne stabilité pendant deux mois. Les émulsions formulées à base de cire d’abeille ont présenté une meilleure stabilité par apport aux émulsions préparées par la cire de paraffine sachant que les concentrations de 15et 20% en cire présentent la meilleure stabilité. Les résultats ont montré aussi que la viscosité des émulsions obtenues est en fonction de la concentration en cire."