Traitement d’un polluant organique par enzyme immobilisée

Abstract

Ce travail a pour objectif d’appliquer la peroxydase immobilisée pour la décoloration bleu de méthylène. L’extraction et la purification de la peroxydase de courgette an permis d’obtenir un extrait enzymatique ayant une activité de 2.76UI/ml et une activité spécifique de 22.72UI/mg. L’optimisation des paramètres : concentration d’alginate de sodium pour immobilisation déencapsulation , la proportion de la phase aqueuse et la teneur du Span80, en utilisant la méthode TAGUCHI, a permis d’obtenir 27 préparations, dont 7 présentent une émulsion eau/huile. L’étude de stabilité des émulsions formulées, a permis de sélectionner les essais 9 et 18, correspondant aux concentrations d’alginate de sodium de 1% et 1.5%, de span80 de 3% et de phase aqueuse de 35 % . L’étude de l’effet de la concentration chlorure de calcium utilisé pour l’immobilisation des émulsions stables par gélification montre qu’une efficacité et un rendement d’encapsulation maximal est atteint pour l’essai 18 pour une concentration de chlorure de calcium de 1%. L’application de la peroxydase de courgette immobilisée dans les microsphères d’alginate de calcium sur d’une solution aqueuse de bleu de méthylène a permis d’obtenir un rendement de décoloration de 15.99%.